四川边茶

   四川边产于四川，历史悠久。自宋代以来历朝官府皆推行“马法”，明代（13712～1541年）的时候在四川雅安、天全等地开始设立管理马交易的“马司”。到了清朝乾隆年间，朝廷规定雅安、天全、荣经等地所产的边专销西康和西藏地区，称只为“南路边”。灌县，重庆，大邑等地所产的边专销川西北松藩，理县等地，被称为“西路边”。
　　四川边分南路边和西路边两类, 西路边的毛色泽枯黄，是压制“茯砖”和“方包”的原料，南路边是压制砖和金尖的原料。南路边品质优良，经熬耐泡，制成的“做庄”分为4级8等，做庄的特征为叶质感粗老，且含有部分梗，叶张卷折成条，色泽棕褐有如猪肝色，内质香气纯正，有老的香气，后汤色换红明亮，叶底棕褐粗老，滋味平和。“毛庄”叶叫做“金玉”，其叶质粗老不成条，均为摊片，色泽枯黄，无论是外形、香气，还是滋味都不及“做庄”的品质优异南路边最适合以清、、酥油等方式饮用，深受藏族人民的喜爱。
   

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