你和红茶有个“误会”

发表日期:2020-04-03 | 来源 :南方茶叶网 | 点击数: 次 


最近都在聊红茶的相关知识,红茶的好处有很多。比如说养胃、促近食欲、改善衰老、可利尿、消除水肿等等好处。这都是一些比较简单的,大部分茶友都知道。今天想给大家说点不一样的,那就是大家对红茶存在的“误会”!

第一,水温

不知道从什么时候起,总有人说泡红茶的水温一定要很高,泡茶都是要用高温的水。其实是不对的。

每一种品质的茶所需要的温度是不一样的。普通的红茶的确需要100摄氏度左右的水进行冲泡,因为只有这样才能最大限度的把茶的精华释放出来。

而优质的红茶只需要用85摄氏度左右的水进行冲泡就可以了,水温太高是很容易把茶叶烫坏,破坏红茶的口感的。


第二,汤色

红茶并不是市面上有的人说的,红茶茶汤越红,说明红茶越好,其实这是错误的。

因为茶汤的颜色是茶中的茶色素造成的,茶色素中有茶黄素、茶红素、还有茶褐色素,茶叶总是由绿色经过加工就会形成多种茶色素,就会使茶汤变成不同颜色。

茶红素是茶汤变红的主要原因,掌握红茶茶汤颜色的是茶红素、茶黄素以及茶褐素的比例问题,茶汤越红那就说明茶红素越多。

能影响红茶汤色的有三种物质,我们单凭一种物质就判断红茶好坏怎么说都是很片面的。要想知道红茶的好坏,再看茶汤是否红以外还要看亮度,看看有没有在茶汤边缘上出现一圈“金边”。


第三,红茶茶梗

很多茶友在喝红茶时,最会把茶梗细细挑出来,觉得茶梗太老哪有嫩芽好,会影响红茶口感。

其实这是一个很大的误区,茶梗和茶叶连在一起,它传导营养物质给茶叶,所以它本身就有很多营养物质。

它在茶叶中只要比例适合,泡出来的红茶口感会更加香甜。所以说没必要把它全部挑出来。这样是错误的。


第四,红茶一定上火

喝红茶上火很多人都知道,不过这还要看个人体质。每种食物都具“四性”:热、温、寒、凉。

大部分人看到应该都会觉得茶应该是热性吧!其实茶是属于温性的,它没有那么“热”。

只是有的人体质就是燥热的那肯定会上火,那就不太适合喝红茶,可以考虑喝喝绿茶,如果体寒的话那就很适合喝红茶调理,不仅能喝红茶还应该多喝。


红茶一些常识,大家都有着或多或少的了解,不清楚的主要就是这些你与红茶的“误会”。

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