普洱茶的青香

发表日期:2013-11-19 | 来源 : | 点击数: 次 
普洱茶的青香

 

   云南省境内幅员广大,有适合大叶树生长的辽阔面积,还有许多树不是种植在樟林底下,同样长出非常肥硕的茶菁,做出很好的。还有生产在越南、泰国和缅甸等北部,多半是不在樟树林底下的,我们俗称边境普洱。这些中,有许多都属于上等的好,只是缺少兰香和樟香。但幼嫩的茶菁也有清淡荷香,较壮的茶菁却有着一种特殊青叶香。经过长期陈化后,留下了青香。青香是的好,青香和樟树根香气混合一起,形成的樟香。当嗅到樟香时,刻意地避开樟香,也可以闻到了青香。
 
   另外有小叶种品,陈化后有着非常好的青香,如杨聘号圆茶、同昌黄记圆茶,是倚邦茶山小叶种乔木茶菁制成,没有混生在樟树林,所以保有最纯的青香。鼎兴号红、蓝圆茶的茶菁,掺了樟气,形成了浓厚的油樟。

   许多人闻到了青香,就说那是边境普洱,不是全然对的,五○年代那些大字绿印普洱圆茶,也是猛海茶厂的产品,其中有些并没有樟香,而青香却非常强烈,这些缺乏樟香的绿印茶菁,就是来自不生长在樟树林的云南树。青香是原本的,只是比较沉悉油腻,如果加上了樟香,便表现得浓岩而活泼了。荷香、兰香、樟香、青香,是至珍贵的。这些的形成,除了是优良的茶菁外,必须是新鲜生茶的产品,和自然陈化的过程。具备这些珍贵,才算是真性美好的。

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