鲜为人知的小众茶叶推荐

发表日期:2018-12-19 | 来源 :未知 | 点击数: 次 

1、虫屎茶

 
虫屎茶又名“龙珠茶”,是广西桂林和湖南城步县的特产。把野藤、陈年的陈茶和花香树等枝叶置于裸露的竹篮或将茶叶一片片串起,化香夜蛾织网产卵,成蛆后,幼虫咀咬茶叶成渣(珠状),沾挂在网外做保护伪装.珠状的茶渣就是“虫屎茶”,民间称“龙珠茶”。
 
许多人会联欢想到臭和脏,其实不然,它带熟香,味浓略显甜,口味醇厚,汤色乌深,别有风味。虫屎茶不但香味好,而且还是健胃的良药。
 

2、紫娟茶

 
1985年,云南省茶叶科学研究所科技人员,在该所栽有60多万株云南大叶种茶树的茶园中,发现一株芽、叶、茎都为紫色的茶树。由其鲜叶加工而成的烘青绿茶,茶菁色泽为紫色,冲泡后汤色亦为紫色,香气纯正,滋味浓强,特取名为:紫娟茶。

紫娟适制绿茶,为中小叶种,干茶色泽为紫色,汤色亦為紫色,香气純正,滋味浓強,茶树也是紫芽、紫茎、紫叶野生紫芽茶树生长于我省滇西的原始森林,生长在海拔1800多米的山上。每年的三月初开采,中旬就结束,生长期长,而采摘期短,数量极其有限。
 
研究表明:紫娟茶黄酮类、咖啡碱、锌、花青素等物质含量对照大叶茶更高。
研究认为:紫娟茶含量高的黄酮类、锌和超常量的花青素是其呈现降压显著的主要物质。
 
花青素,被称为“口服的皮肤化妆品”“皮肤维生素”“青春营养品”。每100g紫娟中即含有3.29g左右的花青素,为目前发现花青素含量最多的茶品。

 

3、竹筒茶

 
傣族竹筒茶把古树普洱茶的花香、蜜香、果香与竹子的清香有机结合,开汤后竹香四溢,茶香满屋。竹璧膜与竹汁的独特味道又使竹筒茶具备了山野风韵,耐人寻味。竹与茶的完美结合,别具一种人文的气息,体现出古代名仕追求的君子之风。
 
竹筒茶是云南傣族、拉枯族同胞别具一格的风味茶。因茶叶具有竹筒香味而得名。傣语称为“腊跺”,又加其原料细嫩,被雅称为“姑娘茶”,拉枯族语叫“瓦结那”。
 
竹筒茶的制作方法很多,多釆用一芽二、三叶的细嫰云南晒青毛茶,用炭火炙烤工艺制成。
 

4、藤条茶

 
藤条茶是茶农在漫长的茶事生产中,结合茶树的特性和周围环境总结出来的茶树采养方法,或者叫管养模式。茶树的枝条就像一根藤,所以叫藤条茶。
 
藤条茶采养原理在于通过枝条顶部留叶,侧部修枝,保证茶树的顶端优势,抑制茶树开花结果,促进茶树营养生长,促进茶树发芽。这种采养方式非常适合云南的古茶树,能延迟茶树衰老,延长茶树的成熟期,防止茶树过早进入衰亡期,并提高产量。
 

5、紫芽茶

紫芽系云南群体原始种之中的一种变异种,为大叶种大叶茶,芽头为紫色,通常情况下是三叶都是紫色,其后叶是深绿色。勐海、易武、临沧等高海拔地区均有少量。临沧相对较好。
 
紫芽近似于原始野生茶,其毛茶茶汤色金黃,质厚重、口感饱满、回韻长,口感介于栽培野生茶与老园子茶之間。可直接制普洱茶饮用,因产量少,价格相对较高。

 

6、辫子茶

辫子茶是保留在神秘的少数民族——傈僳族中的一种制茶工艺,它的制作需要精选百年以上茶龄的古茶树,用其上好的茶青,单独杀青、单独压制,并用传统工艺精制而成,其条索具有惟妙惟肖的辫子特征。
 
茶饼外形似辫子状,条索分明,清晰,选料极佳,梗嫩、叶厚、芽肥。在众多制茶中最为独特的是“辫子茶”的制作,据俐侎人的“哚唏”(先生)传唱,又称“头人茶”或“朝贡茶”,就是采用茶山里最古老、最好喝的茶,用早春第一最好的芽,单片杀青,单个揉捻,单个压制,并用传统工艺精制而成,其条索具有惟妙惟肖的辫子状。
 

7、芽孢茶

 
芽包茶,也有人称之为“报春芽”、“芽孢茶”等。此茶发芽跟其他茶不同,发出来的并不是卷曲着的嫩叶,而是一个白色的芽包,嫩叶则藏在芽包里面,茶叶表面布满绒毛。
 
芽包茶是一种生长在比较原始的森林里的藤类茶种,业内人士一般不把它归到普洱茶类里,因为它没有后期发酵的特征,而是把它当作一种新的、以炒概念为主的茶叶。芽包茶冲泡后有轻微的花蜜香,汤色淡黄清亮,叶片没长出的芽孢茶入口清甜,而如果是长出叶片的则有点像冲泡得比较淡的陈皮水,比较耐泡,可冲10泡左右。
 
这种茶口味清淡,而且茶性偏凉很适合夏天饮用,特别是它的滋味特别适合女性饮用。
 

8、扫把茶

所选茶叶通常是一芽三四叶的,并且要保留较长的叶梗,便于捆扎。 制作时,用手将茶叶反复摊直,再用带有喜庆意味的小红绳捆扎起来。 一把小小的扫把茶,看似简单,制作起来却需要妇女同胞付出一定的劳动量和细致的耐心。

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